Princess Backpacker Una 烏娜的秘密花園

說到淡水，大家就一定會想到阿給。

只是在眾多淡水阿給小吃店中，到底哪間才是正宗的老店？

Una覺得這問題，大概就跟觀光客第一次到台中，看到每間太陽餅店都說自己是老店一樣的錯亂。

還記得大學去淡水時，跟同學都是吃渡船頭的阿給，還吃得津津有味，一整個很容易被滿足。

直到某任男友特地外帶老店的阿給後，Una才第一次知道什麼叫真正好吃的阿給。由於這間店總是早早就關門，如果遇上生意太好，很有可能中午就提早關門，因此他有好幾次撲空。

挑嘴的Una，從此之後，到淡水就只吃阿給老店，其他謝絕光顧。畢竟台北到淡水，說近不近，說遠不遠。搭捷運也要40分鐘，老娘一定不能虧待自己的胃呀！

這次Una帶著香港朋友Amy，爬上真理街，走到這間正宗阿給老店。

在途中，Amy突然問我：『為什麼會取名叫阿給呀？』

「啊?」Una一時語塞，說真的老娘吃了這麼多年的阿給，也從來沒去釐清這個問題過。

只見Una支支吾吾的說：「可能原創人名字就叫阿給，所以才叫阿給。」當時Una自以為冰雪聰明的想，阿給既然帶有台味，會有這種名字，肯定是人名啦！應該就像彰化貓鼠麵取名源由一樣。不過Una當然是大錯特錯，正解在後。


當天非假日，我們運氣很好，當時店內客人並沒有很多。

我們點了阿給和綜合湯。

點阿給的時候，店家都會問客人要不要辣。喜歡重口味的朋友就一定要點辣的，他們的獨門醬料，就是讓阿給口感提升的秘訣。如果是像Una愛吃辣，但又不太敢吃辣的朋友，那麼就來個小辣吧！

如果想同時嘗試兩種口感的朋友，可以請老闆先不要加辣，吃到一半再請老闆添加辣醬。


阿給 35元

老店的阿給，只見飽滿的阿給，外型有點像粽子。豆皮封口，被夾雜著紅蘿蔔絲的魚漿緊緊包圍。


每次吃阿給，最期待的就是扒開豆皮，將冬粉挖出來的那一刻。只能說他們家的魚漿新鮮紮實，裡頭的特選冬粉久蒸後，不爛反Q。別忘了把冬粉浸入醬汁，混著手工豆腐皮、Q勁的冬粉和新鮮魚漿的阿給，除了美味，還是美味。


綜合湯 25元

裡頭有兩顆魚丸和一個黑輪，灑上些許的芹菜。記得這湯可燙著，別急著一端上來就喝，小心燙到嘴巴。

既然這家店的招牌是阿給，魚丸當然就較遜色不少。Una覺得黑輪比魚丸好吃。

不過根據老饕的說法，真正享受，應該是點碗阿給再配上他們家的豆漿，這種吃法會比配上魚丸湯還正點。

吃完阿給的Una，在店家晃晃，看到牆上貼的非凡雜誌報導，才知道關於阿給名稱的由來，Una剛剛可是一整個誤導香港朋友。還好Una勇於認錯，馬上跟朋友澄清阿給的真正由來，不然就糗了！

至於正確的阿給由來，Una在此引用非凡雜誌報導。

第一代老闆娘無意間看見日本人用油豆腐包食物來吃，嘗試研發出這樣的小吃。受日本教育的老闆娘，把這樣的東西叫做「阿布拉阿給」（Abura-agei），日文是油豆腐的意思，久而久之，大家都簡稱為「阿給」。


下次到淡水，想吃真正的阿給老店，就得勤勞一點。遠離老街，走真理街的上坡。

吃完老店阿給，可以一路逛小白宮、淡江中學、真理大學、紅毛城，走這條真理街一開始雖然累了點，但值得。

延伸照片

正港的。阿給老店

延伸閱讀

【Una趴趴造】淡水小白宮。倖存三級古蹟

【淡水好好味】四十年老店。可口魚丸

阿給老店官方網站

餐廳名稱： 老店阿給
地址：淡水鎮真理街6-1號
電話：(02)2621-1785
營業時間：05:00～賣完為止(想吃請趁早，晚來只能隨緣！)
價位範圍(每人)：阿給一份35元

	KIKI Una

2009.3.29

話說這間餐廳Una很早就想吃。不過話說Una天性孤僻，向來只喜歡和朋友兩人約會，實在沒機會跟一群朋友來吃。趁著這次吉明上台北，咱們研究所讀書會難得有機會齊聚一堂，Una當然很惡霸的主辦者玉玫指定要在這間餐廳聚餐。

KIKI的菜色是辣得出名。不過說實話，Una既不太敢吃辣，但又衝著他們家的菜好吃，心情非常之矛盾。當Una說想點鳳梨蝦球這種菜色時，被好友Karen唸了一頓，妳要吃鳳梨蝦球那就不用約KIKI吃啦！

話說KIKI的菜單做的真貼心，直接第一頁就是點菜排行榜，每樣菜下面還註明主要食材，直可媲美KTV的點歌排行榜，替咱們省事不少。

二話不說，我們就決定先點前三名。老皮嫩肉、蒼蠅頭和水煮牛肉。

然後Una很沒種的，還是點了一道西寧魚片。因為Una超怕沒有一道菜是Una能吃的，至少要有一道菜能讓Una好好享受。聽服務生介紹，西寧魚片是新的菜色，帶點酸甜，非常符合個人愛好。

在服務生的推薦下，我們也點了兩樣小菜，先塞塞牙縫。

涼拌豬絲

豬耳朵切的挺薄的，帶點辣味，大家一下子就嗑光光了。

涼拌菜心

最妙的莫過於這菜心的長相，一半的菜心被切成絲狀，另一半則保持原狀。一種菜心兩種吃法，當然切成絲狀的那部份，又是辣的夠味。


蒼蠅頭 220元

是KIKI的招牌菜之一，榮獲點菜排行榜第二名。食材為韭菜、絞肉、豆鼓、辣椒。讓Una訝異的是，絞肉竟然炒的酥脆好吃，帶重鹹味，整盤菜的辣度是小辣，真的是配飯吃的最佳菜餚。絞肉的酥脆搭上韭菜的清脆，配上淡淡的豆鼓香和辣味，我只能說這一盤菜的下飯程度之高，光是這道菜，就夠讓我吃下好幾碗白飯了。

炒高麗菜苗 150元

這道菜是朋友點的，一方面是發現我們沒點到炒青菜，另一方面怕不敢吃辣的我沒菜可吃。
炒高麗菜苗不失一般水準，在眾多重口味的菜色中，來道清脆爽口的炒高麗菜苗，我想會是不錯的選擇。


水煮牛肉 330元

據說在雲南，只要菜色有水煮這兩個字，就肯定辣到家。瞧瞧這菜名不是在整那些不知道的人嗎？如果怕吃辣的、想吃清淡點的點一堆水煮菜色，恐怕看到菜只能說是欲哭無淚吧！

這道是點菜排行榜第三名的菜色，主要食材為牛肉、黃豆芽。這道菜色只能說是紅的過火，光看那滿滿的辣湯底，再加上湯頭上那花椒粉就足以令人一驚。對Una這種不太敢吃辣的是一驚，對愛吃辣的應該是一喜。

水煮牛肉的吃法，就是要將湯頭上所有的花椒粉，在這道水煮牛肉裡攪拌均勻。

這道水煮牛肉的賣點其實不在辣，而是在於麻。牛肉片滑嫩再帶點微麻的口感，只能說過癮，這麻辣的湯汁也十分下飯。


老皮嫩肉 200元

點菜排行榜第一名。你看你看，在成都川菜館點菜排行榜的第一名菜色是不辣的耶！

外表看起來有點像是油豆腐的縮小版，其實裡面就是芙蓉豆腐。一口咬下去，盡是滑嫩的口感。

西寧魚片

炸得酥脆的魚片，再淋上橙汁、灑上白芝麻。

雖然說這道是我點的，但是整道菜的口味並不是我喜歡的，總覺得橙汁、檸檬口味的醬汁，再搭配這魚片，吃起來就是沒那麼順口。我想我還是比較喜愛糖醋汁的口感。不過愛吃酸甜口味的朋友，還是可以試看看這道菜。

冬瓜排骨湯

湯頭甜美，我覺得排骨很好吃。他們家的冬瓜排骨湯比一般的湯頭濃郁，口感仍是清淡，喝完覺得非常舒服。

辣子雞丁 330元

Una這群損友們，說為了Una的身材著想，一定要點一道最辣的，好讓Una下不了口。於是他們就點了辣子雞丁，而且還吩咐店家要弄成大辣，我看我們的情份就到這盤辣子雞丁為止好了。

菜色一上來，不止Una大叫，全桌都被這盤看起來超嚇人的菜色給嚇到。開始怪那位點菜的始作俑者，怎麼會點到這種菜色。據說其他桌的客人，看到我們這盤菜，也是露出驚恐之色。

不過呢！這道菜其實沒有像想像中的那麼辣，雖然是整個盤子都被辣椒包圍了。不過主菜雞丁其實少得可憐，辣椒第一名，蒜片第二名。蒜片炸的非常酥脆，也很好下飯。雞丁也炸得很好吃，有點像是鹹酥雞，因為我怕辣，一個雞丁就夠我慢慢吃的。

據同桌會吃辣的朋友說，一開始吃都不覺得辣，但是這道菜有後勁，吃完沒多久就會開始覺得辣了。

服務生說這道是本店最辣的一道菜，沒想到竟然連不太敢吃辣的Una，真是有榮幸直接升級吃到最辣的。

最後小心吃辣上癮，就跟Una一樣。

當然也別忘了點烏梅汁，邊吃重鹹重辣的菜色時，再喝上烏梅汁，只能說是雙重享受。還有我覺得服務生雖然很忙，但是服務態度都很好，介紹菜色方面也很詳細，也會幫客人著想。

如果跟Una一樣愛吃辣但又怕吃辣的朋友，可以請店家把菜色都變成小辣，辣度少了，美味不變。

延伸照片

研究所讀書會。KIKI

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KIKI餐廳官網

餐廳名稱：KIKI餐廳 復興店
地址：台北市復興南路一段28號
電話：(02)27522781
價位範圍(每人)：每人低消150元
可刷卡（可/不可）：可

2009.3.23

Mickey跟我說經過和民時，發現他們的商業午餐很誘人，於是在二話不說下，我們就選擇在和民用餐。

我點了週一的推薦午餐定食─豚骨東坡肉拉麵和香烤飯團，Mickey則點了嫩雞親子定食。

午餐定食就是除了主餐外，還附上沙拉、小菜和一杯飲料，非常之划算。如果要加點冰淇淋，只要多加30元就可以。


嫩雞親子定食 180元

賣相佳，有點熟又不太熟的煎蛋把雞肉緊緊包圍住，在鐵板上似乎想把雞肉包圍的更緊一點。

雞肉醃的入味，就如名稱一樣的香嫩好吃，配上滑蛋的口感和滲透出來的雞汁，令人忍不住一口接著一口配著白飯吃。


餐前沙拉

是Una愛的和風沙拉，小小一盤盡是新鮮的生菜，還有玉米粒和紅椒。酸酸甜甜，非常開胃，夏天吃的感覺應該又更棒。


餐前小菜

漬物，就像一般燒臘店會吃的台式泡菜，清爽可口。


豚骨東坡肉拉麵定食 160元

湯頭是經由豚骨熬煮而成，濃郁夠味。訝異於他們家的豚骨東坡肉竟給的如此大方，東坡肉的厚度適中。Una最愛的莫過於這豚骨東坡肉裡的肥肉，共有兩層，讓人愛不釋口。

只能說是肥而不膩，肥瘦肉分配均勻，對於愛吃肥肉的朋友來說，應該是再滿意不過。


香烤飯團

可清楚見到飯團的外皮已被烤的有點酥脆，利用葉子拿起來吃，真的是好吃不沾手。烤飯團的口味偏鹹和帶一點點辣，配上豚骨拉麵的湯頭會覺得過鹹，但若是配上附餐的飲料，就剛好。

不過吃完拉麵，還能再吃下這個紮實的烤飯團，這份定食也真的是夠大份量的。


可爾必思

一般般


巨峰可爾必思

葡萄口味，也是一般般。


可可亞冰淇淋 定食加點價30元 原價50元

愛吃冰淇淋的Mickey點了一球冰淇淋，整個冰淇淋灑滿了可可粉，看起來小巧精緻。至於口感，Una吃不出來特別之處。

和民的商業午餐定食，跟他的單點來比，真的可以說是平價的驚人，有興趣的朋友可以去試試。

商業午餐的供應時間是11：00-16：00，記得還要再加一成服務費。

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居食屋和民官方網站

餐廳名稱：居食屋和民(忠孝店)
地址：台北市敦化南路一段225號B1
電話：(02)2771-6947
營業時間：11:00-凌晨1:00(週日到週四)
                    11:00-凌晨2:00(週五、週六、例假日前一天)
價位範圍：50元起

《Una採編》

可以說因緣際會才來到這間咖啡廳─米克諾司，曾在好友的相簿見過這間咖啡廳的裝潢時，就有想去瞧瞧的念頭。沒想到事隔半年後，意外被找去合作，一切只能說是妙不可言。

「用酒杯喝咖啡？」我訝異的大喊。

光是用酒杯喝咖啡這點，就完全引起我的好奇心，只見店經理─砂礫帶點得意的跟我說：「我們給顧客的單品咖啡，會有一杯是熱的和一杯是冷的。」

『為什麼？為什麼？』只見我像個好奇小孩的不停的問。

砂礫要我自己問老闆，只見老闆─陳建源神秘的跟我說：「倒不如妳現場試完一套手沖單品咖啡，我再告訴妳為什麼。」

『哇！連老闆也要賣關子是怎樣？』我心裡犯嘀咕著，但好奇心已經完全被挑起到最高點。

我帶點不好意思的對老闆說『但是我不喝咖啡耶！』

只見老闆和員工們直盯著我問：「為什麼？」對於來咖啡廳，但又不喝咖啡的我，真的像是個超級大怪咖。

『因為.....我怕苦...』我有點害羞的把這句話說完，這也是為什麼我不喝咖啡的主因。

「我們的手沖咖啡不會苦啦！妳試看看就知道。」他們一副這不是什麼大問題

『但是我真的很怕苦，就算一杯咖啡裡，加了兩包砂糖，我還是會覺得苦。』我努力的解釋著，試圖讓他們瞭解，我真的是吃不了"苦"的小孩，我不想讓他們失望。

「沒關係，妳可以先試試看，如果到時妳真的覺得苦可以不要喝。」我心想他們到時鐵定要失望了，他們不知道我到底有多怕苦，恐怕他們到時一手沖泡好的咖啡，會白白浪費給我這種只嗜超甜咖啡的怪咖。

沒想到他們的單品咖啡，還有一套的品嘗方式，讓客人從頭到尾能體驗到，到底自己喝得到底是何種等級的咖啡。


首先是"聞香杯"，他們家將現磨好的咖啡粉裝在酒杯裡，讓客人先聞到咖啡剛磨好的乾香味。老闆說若是再稍微搖擺著杯身，讓咖啡和空氣接觸，氣味會更濃郁。

今天Una試的是來自衣索比亞的頂級咖啡-耶加雪菲，這款是前烘焙咖啡，有種說不出的日曬發酵味。


米克諾斯強調手沖單品咖啡。


當時是由店經理-砂礫為我當場手沖咖啡，現在她已經在花蓮的咖啡廳。


手沖咖啡的技巧，也可以說是一門藝術，讓人目不轉睛。先"溫壺"再"悶蒸"，就連沖咖啡都還有一定的模式，每個細節都十分講究，一點也馬虎不得。


然後我人生中的第一杯黑咖啡就這樣獻給米克諾司。看著他們期盼的眼神，鼓吹著我快點嘗試看看。我小心翼翼的準備淺嘗，心裡預期會是一陣苦澀。

沒想到嘴裡味蕾傳來的是不帶苦澀的甘甜味，有點酸，讓我非常驚豔，完全打破我對於”咖啡一定是苦的”刻板印象。只見他們得意的跟我說：「你看吧！就告訴妳真的不會苦。」邊喝著熱咖啡，終於讓我聞到屬於耶加雪菲的果香味。他們則覺得這款咖啡喝起來甚至有點像花果茶。



另外一杯就是現場的冰沖咖啡，冰咖啡在紅酒杯裡，氣味更重，口感卻淡了。從熱咖啡到冰咖啡，大大提升了品嘗咖啡的層次感。原來喝咖啡，也可以像品嘗紅酒一樣。


想品嘗好咖啡的話，來一趟米克諾司吧！還可以聽到老闆熱心的講起一堆咖啡的故事，讓你完全沉浸到咖啡的世界裡。

當然在喝咖啡前，如果能先摒除酸咖啡就是壞咖啡的成見，或許你也能跟我一樣，開始體會到人生中第一杯黑咖啡的美妙。

老闆每個月初都有會一次咖啡品嘗大會，會安排在假日早上的10：30-11：00，咖啡品嘗會的費用是200元。包含教授咖啡知識和品嘗技巧，還可以品嘗老闆的現場手沖咖啡。


最後謝謝可愛的愛蜜麗、砂礫和耍可愛的店長─陳建源，讓我這個咖啡白癡一整個下午吸收不少知識，也開始懂得品嘗黑咖啡。

延伸照片

http://www.wretch.cc/album/album.php?id=happyuna&book=258

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米克諾斯官方網站

大明攝影日誌─『咖啡路上』米克諾司

天外飛來的一筆羊─『食記』米克諾司 Cafe Mykonos

咖啡廳名稱：米克諾司 Cafe Mykonos
地址：台北市新生南路一段165巷16號
電話：(02)2784-9176
價位範圍(每人)：100元起

2009.1.18

雖然這間麻油腰花，離我家並不算遠，但是直到去年我才發現這間餐廳。後來查資料，才知道這間小吃店經營已經超過30年，可以說是真正的老字號。

因為我本身就很愛吃腰花，對我來說，吃麻油腰花是種小小的奢侈。記得小時候家裡狀況並不是很好，媽咪並不常買腰花，所以只要她一炒麻油腰花，全家都會搶著吃。但爸爸總是說這是給大人吃的，小孩子不能吃太多，然後我們小孩就只能聞著麻油香，望著盤裡的腰花，只要能吃上一片麻油腰花，就覺得像是天堂。一般人應該很難理解當時的心情，現在想想老爸真的很機車，竟然給我們來這種暗招，哼哼。

記得小時候賣麻油腰花的攤販還算不少，但現在幾乎可以說是寥寥無幾，就算是有錢買，卻沒什麼機會吃。所以當我發現這間離我家頗近的麻油腰花時，可以說是如獲至寶啊！

這間晚上生意超好，說實話，店面並不算是很乾淨，但重點是食物真的很好吃。尤其最近冬天，我看到客人還是點麻油腰花最多，應該可以說是這間小吃的招牌吧！

嚴格來說這間小吃不是專賣麻油腰花，他們還有賣麻油豬肝、麻油雞、麻油豬心、麻油瘦肉。如果不想吃麻油，怕太油或增胖的朋友，也可以選擇吃清湯口味，價錢會便宜20元。


女人若是遇到小紅來，一定要對自己好一點，麻油腰花可以幫忙補身子，也可以說是坐月子的聖品之一，這樣一碗120元。麻油湯頭十分好喝，邊喝也會覺得身體不知不覺暖和起來。雖然看似整碗麻油，喝下卻不覺得油膩，還有老薑去除腥味，湯頭主要則是麻油和些許的米酒。


他們家的腰花，可以說不是普通的大片，咬下去的口感是說不出的爽脆可口，當然別忘了沾上店家附上的薑汁蒜泥醬油膏，嗜辣的朋友，可以自行加上店家的辣椒醬於醬油膏內。


當然只有點一碗麻油腰花，絕對滿足不了我的胃，我會再點上一碗滷肉飯，小碗才25元。有別一般店家提供肥肉的滷肉飯，這間滷肉飯倒是偏瘦肉多，再搭配上他們家的辣蘿蔔乾，可會讓人忍不住一口接一口。

冬天想吃麻油腰花或是麻油雞的朋友，下次可以試試這間老店唷！不過這間小吃沒有招牌，所以要仔細看才不會錯過，這個店名還是Una看水果日報才知道的。愛吃美食和宵夜的朋友，附近還有林口街夜市可以逛，個人覺得路口賣的春捲也滿好吃的。

餐廳名稱：施家麻油腰花
地址：台北市松山路538-2號(在540巷內，松德宮旁)  永春站附近
電話：2728-5112 
營業時間：11:00~23:30 (隔周周一公休)
價位範圍(每人)：25元起

 2008.12.9

最近Una可以說是快要變成早餐達人了，因為工作的關係，往往跟朋友見面只能約早餐。這樣也很好，因為能一邊和朋友相聚聊天，另一方面又可以享受美妙的早點，這不就是元氣一天的最佳開始。BTW，早餐吃多要變胖很難，但是晚餐隨便一吃，就很容易變胖。

會來這間餐廳用餐的原因也很妙，因為朋友看到我老妹的優谷多圖文並茂食記後，就強力推薦我一定要來這裡享用早餐。在查了一下他們的官方網頁後，才知道這間是比菲多投資的餐廳，餐點主要都是以乳酸優格為搭配，而且是走輕食主義風。所以最後我就決定和朋友來這享受美妙的早餐。


點餐後就會給一個呼叫器，震動就到櫃台領餐。不過當天這呼叫器形同虛設，因為店員都是直接叫我們到櫃台拿取餐點，我跟我朋友的呼叫器當天完全無用武之處。我在猜有可能當天早餐用餐人數少，服務員直接叫會比較方便，又省電吧！



我點了一個法式麵包、柳檬汁和一個優格水果沙拉。很久沒吃這種輕食早餐，看到餐盤上的餐點，不是就是生菜和水果，不愧是輕食風。看到有一種自己很養生的錯覺，不過我最期待的還是最好吃完這個早餐，體重也會因此少一點。


法式麵包才49元，還有附一杯果汁。麵包的份量並不算多，但裡面夾著超新鮮的生菜、起司和特製的優格沙拉醬。口感清爽，邊吃麵包時，嘴裡又配上輕脆的生菜聲，真是說不出的美妙。


柳檬汁不過於太甜，柳橙汁中又帶著淡淡的檸檬味，可以說是酸酸甜甜的養生果汁。附餐果汁有四種可以選，分別是美白抗皺、燃燒脂肪、柳檬汁和蘋果醋果汁


我加點了一份鮮果沙拉，原價是45元，加點只要30元。裡面全是新鮮的水果，有火龍果、香蕉、西瓜、木瓜、芭樂和生菜，最上面則是淋上優格。只是沒想到當我邊吃這道優格水果沙拉時，卻讓我想起以前在美國柏克萊遊學的美好時光。柏克萊的宿舍餐廳是Buffer，那時我為了健康，聽從其他同學的建議，早餐往往都會選擇一碗生菜沙拉，最後再淋上原味或水果優格。

這道水果沙拉我超推薦，無論是水果的新鮮度和優格的美味程度，搭配在一起就是絕妙好吃的輕食餐點。


朋友則點了法式牛肉堡是79元，這種麵包我是第一次見過，裡面除了新鮮的生菜外，還有炒蛋和香煎牛肉片。朋友對這餐點也是讚不絕口。


他點的附餐飲料則是燃燒脂肪，有再加10元變成大杯，看起來果然份量大很多。口味就是抹茶乳酸飲料，這個飲料名稱取真好，想必讓許多想瘦身的少男少女們，看到就有種想點的衝動吧！


餐廳內光線明亮，可以看到窗外的行人們，帶點悠閒的氣氛，沒有吵雜人人群，很適合在這裡悠哉享用餐點。很推薦大家這裡用餐，吃太多加工食品、精緻餐點或便當，也應該偶爾享受一下輕食餐點，也讓身體健康點。

延伸照片

http://www.wretch.cc/album/album.php?id=happyuna&book=230

延伸閱讀

老妹的優谷多 優格輕食屋食記


餐廳名稱：優谷多　優格輕食屋
地址：台北市逸仙路50巷20號
電話：02-87892338
價位範圍(每人)：早餐49元起
官方網站 http://www.yogudo.com.tw/

2008.12.7

在烏來老街，山豬肉香腸攤可以說是烏來老街上最夯的路邊攤之一，整條老街處處都是香腸香，讓嘴饞的Una，即使在吃完晚餐後，仍忍不住跟著一群人排隊購買香腸。

當然在眾多香腸攤勝出的總共有兩間，都剛好是在橋頭，一間是沒店面，這間雅各則是有店面的路邊攤。原住民大多信仰為基督教，只是沒想到會以聖經人名─雅各為店名，不知道是恰好，亦或是刻意。

Una和友人連經過這間香腸攤三、四次，每次排隊人數都是多到驚人，讓Una和友人們也很好奇其魅力之處?最後小Sa看我嘴饞到不行，就決定讓我回來慢慢排隊等香腸，他們則在附近亂晃。


好不容易排到我們時，烤好的香腸恰好被我前2位的顧客搶購一空，Una只好眼巴巴的盯著香腸串直瞧，只差口水沒流滿地。這裡沒有香腸伯，也沒有香腸嫂，只有原住民的壯丁們在努力烤香腸。他們還戴上聖誕老公公的帽子，也替冷冷的烏來老街添增一些聖誕節的氣氛。


為什麼我會說他們在努力烤香腸呢?因為他們的香腸份量大，賣香腸的小弟們直接用戴手套的手，不斷地為這些香腸串換位置，就怕香腸烤得不熟，又在每個香腸切上幾刀，不但比較容易熟，整個香腸的賣相也好正點。


我從來沒看過，原來香腸也有這種烤法，實在是太驚奇了，連我旁邊排隊的客人，也忍不住拿起相機拍拍拍。這樣的烤法，可以顧到原本不容易熟的香腸頭和香腸尾。

店家還很貼心的把每條香腸都拔出來，再把香腸換另外一邊串進去。因為店家只隔著手套，費心的做這件事，身邊的女顧客邊看邊說那很燙吧！而且店家還會拿剪刀把烤焦的部份剪掉。

這是Una第一次見到，原來連個烤香腸都能如此專業和用心，而且每串只要30元，真是便宜極了。怪不得有那麼多人趨之若鶩，一點也不怪。

記得拿到香腸串，別忘了抹上他們家的特製醬料，包準你吃了還回味到不行。他們家的香腸份量雄厚，腸皮經過碳烤後，咬下去更加有嚼勁，比起一般的香腸，多了份甜美，少了份油漬，不會噴得滿身滿嘴都是油。真心推薦，來烏來泡個溫泉之餘，千萬可別忘了給自己來串好吃的山豬肉香腸吧！

延伸照片

烏來。超好吃的山豬肉香腸

餐廳名稱：雅各山豬肉香腸
地址：台北縣烏來鄉烏來村烏來街84號

2008.11.28

在台北街頭看到這餐廳的外貌，頓時有種置身歐美國家的時空錯覺，一踏進店裡，才發現已經有不少人在用餐和排隊買麵包。整間裝潢風格走精緻典雅的歐式風格，暈黃的燈光和一些頗漂亮的藝術品作擺飾，用餐環境讓人一整個心曠神怡。用餐的客人們，似乎也不自覺的會壓低聲量，來好好享受這個法式氛圍的美好早餐時光。

回家一查資料，才知道原來PAUL的歷史大有來頭，它是法國有名的百年麵包店，起源於1889年北法Lille附近的Croix, 從一個家族麵包店開始，每個麵包從麵粉到發酵的每一個小環節，都很用心。雖然現在麵包製程都求快速，而PAUL的現今傳人歐戴 Francis Holder，勇敢堅持傳統不死克循古法，以長達7小時的時間烘焙製作每一個保羅麵包。與其說這些只是供人食用的麵包而已，倒不如說每個麵包都是精品和用心。PAUL研發獨家急凍預烤麵包和發酵後的冷凍麵團，所在這店裡的每個麵包，可以說是都從法國空運來台。


我和Tina被安排坐在靠窗邊的角落位置，我很喜歡這個座位，旁邊有個漂亮的大鳥籠，可以看見整間餐廳的裝潢，穿梭店內買麵包的人潮，還有窗外來來往往的路人們。

PAUL的早餐，有以下四種提供選擇，分別為巴黎人早餐、左岸早餐、雙叟早餐、香榭早餐。


看看周遭點的早餐，我最後決定點巴黎人早點，是價格最高的早點，285元，須再加一成服務費。菜單上是這樣介紹這份早餐的：1/2原味長笛麵包、濃郁的PAUL奶油與果醬，搭配經典可頌，法式乳酪蛋與新鮮優格，附上任選老子曰茶或咖啡。

據說長笛麵包也算是PAUL的招牌麵包之一，這份早點我看起來是覺得應該不會吃很飽，不過就麵包、優格和蛋嘛！對老娘的大食量來講，這根本是小Case，但我絕對錯估這份餐點，比我想像中的紮實和飽足。

優格上是草莓果醬，我先試了原味優格，就相當清爽好吃，接著將一半原味優格攪拌草莓果醬，不會太甜。另一半則混合著杏桃果醬攪拌吃，一次嘗試到三種口味，真是心滿意足極了。


我是不嗜麵包的人，對我而言，麵包吃起來都差不多。這長笛麵包看起來沒有什麼特別之處，我先嘗試咬一口沒抹上任何奶油和果醬的原味，卻發現意外的好吃。果醬和奶油則是都裝在一個小小的陶製器皿，看起來十分精緻。冷冷的長笛麵包抹上PAUL奶油，更是說不出的好味道，讓連不愛吃麵包的我，都忍不住一口接一口咬。他們家的可頌，不像一般可頌令人覺得油膩，取代的是鬆軟和清爽口感。


法式乳酪蛋光是賣相看起來就非常誘人，服務生有特別叮嚀早餐的蛋，都是有機蛋，叫我們不用擔心。乳酪味並不會重到掩蓋掉蛋香味，第一次吃到這樣的法式蛋，相當特別。乳酪藏在蒸蛋下，攪拌之下相當好吃。


我的老曰茶是點大吉嶺，茶具很漂亮，茶壺內裝得是熱水，再將把碟子上的真空茶包撕開，把茶包丟進茶壺內就可以了。他們家的茶一點也不澀，即使泡再久，茶的口感還是不變，一樣好喝。


他們家的方糖包裝也超可愛的，粉紅色的包裝，裡面有兩顆小方糖。


朋友點左岸早餐，她主菜三明治選迪耶魯海港(原味麵包＋水煮鮪魚＋美乃滋＋生菜蕃茄)，生菜和一顆漂亮的荷包蛋。這個三明治份量十足，生菜也十分新鮮，朋友切了一小塊給我嘗嘗，味道也是挺好的。麵包口感很特別，外酥內軟。荷包蛋也煎得很漂亮，蛋汁好吃。


服務生的態度都很好，特別一提，PAUL服務生秩服是全白，樣式也很可愛。整間店裡，幾乎80%以上的客人都是女人，不愧是貴婦早餐首選之處。男人努力賺錢去，女人則快樂享受早點。也有遇到幾位男士，在這邊吃早點邊談公事，很有趣的早餐風情。


雖然PAUL的麵包很好吃，但價錢也夠令一般老百姓夠張口結舌的，一個小小的檸檬塔155元。不過來店內消費的客人仍是絡繹不絕，看到價錢後，Una心中的OS是：還好，老娘不愛吃麵包和甜食。

下次想嘗嘗法式貴婦早餐，PAUL仍是不二首選。

延伸照片

PAUL。享受法式早點


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複合店》PAUL 讓麵包成為一種精品


餐廳名稱：PAUL
地址：台北市仁愛路四段107號
電話：02-27713200
營業時間：AM 8:00-PM 22:00 早餐供應AM 7:30-11:00
官網：http://www.paultaiwan.com     台灣官網
            http://www.paul.fr/index.php    法國官網