Princess Backpacker Una 烏娜的秘密花園

說實話，Una這次台南之旅，真的是完全被帶著跑。在這要感謝熱心的台南人，當然也少不了友人Tina的邀約。

Jmy今晚帶著我們到這間頗富盛名的李媽媽民族鍋燒老店。

這間位於赤崁樓附近的民族鍋燒老店，從1963年創立至今，其實已經歷經兩次搬家。只見顧客不減反增，只能說有時候最簡單的古早味，反而是最讓人回味的。尤其在帶著濃郁古城氣息的台南，台南傳統小吃的魅力，是台灣人皆知的。


小吃店內算是乾淨，整個感覺很懷舊。壁紙是以前民族鍋燒老店的熱鬧景色，雖然時代變了，但絡繹不絕的用餐人潮仍是不改。


鍋燒意麵 60元

湯頭看似清淡，卻香味迷人。湯頭帶點甘甜，是由高級柴魚熬煮而成的高湯。

一般喜歡吃意麵的朋友，可能會比較習慣沙茶醬的重口味。

他們家的意麵，Una最讚賞的部份，就在於他們不加沙茶醬，惟有這樣才不會讓沙茶醬蓋掉特熬湯頭的甘甜，而讓味蕾鮮活起來。

食材裡最特別的就是炸旗魚和炸蝦。浸泡在湯頭裡的炸蝦和炸魚，失去原有的酥脆外衣，取而代之的是入味的柴魚湯甘甜，再加上食材原本該有的鮮味。


活魷魚 55元

別擔心雖然這道菜的名稱叫"活"魷魚，但在盤內的魷魚絕對不是活蹦亂跳的。話說這盤活魷魚一上桌，Una的目光就完全被它吸引住。瞧瞧這活魷魚的色澤，看起來就一整個很美味，跟一般的魷魚就是有差。



他們家的活魷魚，其實也就是汆燙魷魚。Una果然慧眼識美食，這盤活魷魚才吃一口就深得Una的心。尤其搭配他們家的獨門海山醬，帶點酸甜和芥末的嗆味，真是把這活魷魚吃活了，讓Una邊吃邊大呼過癮。

海山醬有芥末、薑末等，如果喜歡清淡口味的朋友，也可以不沾醬就吃。至於他們家的魷魚是阿根廷魷魚，所以肉質比較鮮肥，汆燙後，鮮度不變，美味加倍。

巷子內的民族鍋燒老店很有古早味，尤其是那兩盞燈籠，很有日式風。

其實這間鍋燒老店，最讓Una驚豔的是活魷魚，而不是意麵。這也很有可能因為Una不是意麵愛好者，而是飯食主義者。平常愛吃麵食的Tina，則是對這裡的鍋燒意麵大呼過癮呢！


在這Una要超級感謝Una的超級損友好友Jmy，若是沒有他，Una也吃不到一堆美食。

話說Una當天到台南才聯絡他，但他一知道Una到台南玩，一下班就超熱心的帶Una和Tina到處覓美食去，超專業台南導遊。真不愧是研究所讀書會戰友，有革命情感啦！不過他說下回再接到Una電話就要裝死，免得Una又來這麼一招，累死他也。

延伸照片

台南。坐賓士吃美食

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民族鍋燒老店官方網站

餐廳名稱：民族鍋燒老店
地址：台南市赤崁東街2號
電話：(06)222-7654
營業時間：10:30~23:00(週一公休)