目前分類：帶你吃屏東 (4)

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2006.3.27


話說我們這天玩完門馬羅山後
就到這間”傻大姐豬腳”用餐
這間餐廳位於墾丁大街上

一進去就發現裝潢的很有古早味
也算是懷舊餐廳吧
桌子和椅子都是矮矮的
感覺很溫馨


連碗都很有古老的味道
又頗有質感的
跟整間的裝潢很搭


因為我們有先訂位
菜很快就上來了
第一道是店裡的招牌就是傻大姐豬腳
滷得爛爛的還滿好吃的
也不會太鹹
切得一小塊一小塊
吃起來也比較順口


第二道則是麻婆豆腐
但不會太辣
所以我稱它為不辣的麻婆豆腐
豆腐又香又嫩
很好吃


第三道菜的菜名我忘了
不是海菜
聽老闆娘說是墾丁才有的特產
這植物到下雨天才會出現
吃起來的口感有些特別
不像海菜也不像海帶
有興趣的朋友可以點看看


第四道菜是酸辣椒麻雞
酸酸辣辣的很夠味
雖然好吃但比昨晚吃的湄南海餐廳還略遜一籌
比較沒那麼入味
但還是有一定的水準


第五道就是冰鎮小卷
老闆娘一直不斷地跟我們強調
這道也是店裡的招牌菜
真的是吃到讚不絕口

記得要沾上哇沙米吃
但這道菜的份量不是很多
一下就被大家吃光光了


第六道則是梅干扣肉
這道菜將梅干扣肉和筍干分開擺
感覺大家頗愛梅干扣肉的味道
因為筍干是遲遲才被解決掉
扣肉又是一下子又被掃光了
梅干菜的味道沒有很重
肉的口感還不賴
又是一道下飯的家常好菜


第七道就是酸辣魚啦！
其實沒想像中的那麼酸辣
口味算比較清淡
魚還滿新鮮又好吃
刺沒有很多
魚的肉質鮮美...
也算一道佳餚


最後一道就是湯啦！
海菜吻仔魚湯
就很平常的味道
沒什麼特別的
算是一道很清淡的湯
爽口好喝

最後店家還會招待每桌一盤西瓜
不是很甜的西瓜
但會甜

整體而言
出菜的速度很快
因此我們一開始吃的速度也滿快的
也可能大家都餓壞了

沒有一道菜色是地雷菜
服務人員的態度也滿親切的
餐廳很乾淨衛生
滿推薦這間餐廳的
她們也有提供民宿唷！

餐廳名稱：傻大姐豬腳
                                                                               
電話：(08)886-2519
                                                                               
地址：恆春鎮墾丁里(路)30號
                                                                               
價位範圍（每道菜）：150元以上 

PS.有套餐供應，外帶比較便宜

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2006.1.24 

吃完萬巒豬腳後
南方先生又帶著我們去嘗鮮
據說是很有名的冷熱冰
我心想：冰不是都冷的嗎？怎麼還有熱的？

後來吃了才知道
原來所謂的"冷熱冰"
就是料是熱的
上面再放剉冰


看起來跟我們平常吃的冰差不多
其實那時我心裡想
好像有些冰店也這樣呀
有些料是熱的

嘿嘿
不過我覺得他們家的賣點在於湯圓和芋頭

照片看到的就是綜合冰
下面的料都是熱的

我們邊吃
赫然發現這間店有大內高手
這．．且聽我慢慢道來
據南方先生回報十點鐘位置有位快手
我們偷偷的往南方先生的十點鐘位置瞧
大家看到傻眼

大家的反應是：怎麼手可以快能那樣子？
就是．．．有位搓湯圓的阿姨
約我估計大概每秒可以撮個1-2個湯圓
速度之神速
讓我們這桌的人傻眼到不行
沒想到邊吃冰還可以邊看表演

好像忘了說重點
其實冰很普通
但熱熱的芋頭和湯圓的口感還不錯
（其實當天我也只有吃熱的料）

芋頭還算滿大的
而且吃起來很甜
不會硬硬的
綿綿的很順口
煮得很好吃

湯圓也要早點吃
冷掉就會有點硬
就不好吃了

而且他也有包餡的湯圓
花生湯圓好吃...

店裡的料都是自己製作的
可以安心使用
店面也滿乾淨的
一碗30元而已

據說吃這冰的訣竅在於
要由外往內吃
不能攪拌
才會好吃

這家的對面也有一家冷熱冰
所以不要搞混唷！

餐廳名稱：潮州冷熱冰
                                                                               
電話：(08)788-7344　
                                                                               
地址：屏東縣潮州鎮新生路147號（太平路口，圓環旁）
                                                                               
價位範圍：每碗30元

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2006.1.24

我們從屏東市一路駛到萬巒豬腳村
雖然本姑娘我年齡已經不小了
但是這麼多年的歲月呀
我對萬巒豬腳總是只聞其名
不知其位和其味

在我的印象裡
是把萬巒村是這樣想像著
全部像是那種四合院的紅磚矮房子
然後家家戶戶前面都有賣豬腳
看自己要到哪家買豬腳
他們就會拿出秤子來秤
完全是很古老的畫面

不知道大家可不可以想像出來那個畫面？
有這個印象
好像也是大學的時候聽同學說的
才一直有這種刻板印象

然後這次一去
才發現跟我想像的完全差個十萬八千里
那裡只是很熱鬧的幾間豬腳餐廳
最有名的當然就是海鴻飯店

當然這也是三位人士強力推薦的
分別是南方先生、蓁和路
每家餐廳的服務人員
都熱情的招呼觀光客
希望能多吸引一些客人進去
不過還是敵不過海鴻的人潮


沒多久店裡的招牌
萬巒豬腳就上來了
都已經切好了
看起來不像外面市場賣的滷豬腳
是比較不油膩的那一種
肉也不會很肥
我吃了一口
馬上就喊了：好好吃唷
打從出生到現在
真的沒吃過那麼好吃的豬腳
跟在台北吃到所謂的萬巒豬腳差好多

我才吃一口
就像上癮了一樣
一口接著一口
沒停過

對於第一次吃的我
真的是感到相當的驚豔不已
當然也要記得要沾醬吃

怪不得這家餐廳會人滿為患

這個份量六個人吃剛剛好
沒多久就被我們解決光光了


第二道則是路強力推薦點的
看起來很像炸的臭豆腐
其實只是普通的炸豆腐
但外皮真的是炸得相當酥脆
但是一咬下去
豆腐又嫩到不行
完全不輸深坑的炸豆腐
也很推薦大家點這道菜唷



這碗是國仔條
一碗才30元而已
便宜又好吃

當時聽南方先生說：他們家的國仔條很好吃，問我要不要試試？
我馬上就捨棄白飯
當然要試看看他們家的國仔條

他們家的國仔條應該是自己做的
口感跟外面的國仔條不太一樣
說不太出那種口感
有點QQ的
也不是很厚

有種很奇妙的感覺
再配上醬料
真的覺得清爽好吃
配上豬腳吃剛剛好
一點都不會覺得膩

他們家的豬腳可以真空包裝宅配唷
想再看更詳細的資料
可以上他們的網頁
http://hipage.hinet.net/hai-hong

餐廳名稱：海鴻飯店
                                                                               
電話：(08)7811220、7810782　   
                                                                            
地址：屏東縣萬巒鄉民和路16號
                                                                                
價位範圍：每道菜為60元起跳　



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2006.1.23

今晚陳爸和陳媽熱情的招待我們到這間餐廳用餐
基本上這家餐廳是吃合菜的
所以當晚
我們那桌坐滿十個人
我、陳爸、陳媽、蓁、路、邦、南方、龍龍、小王子和他女友

今晚的菜色完全由陳爸一手包辦
不愧是陳爸和陳媽推薦的
每道菜真的都很好吃
讓在場的每個人都讚不絕口
我們也很捧場的幾乎將每道菜都啃到盤底朝天


第一道菜是竹君醉蝦
將醉蝦放在竹筒裡
蝦子十分的新鮮也很大隻
光是賣相就很誘人
雖然對海鮮會過敏的我
還是忍不住拿了一隻來吃
第一道菜就覺得很合胃口呢！
讓我接著期待下一道菜


噹！噹！
第二道是東坡扣肉
其實這道菜我很少有機會吃到
但是我滿愛的
看到那肥嫩嫩的肉在那裡晃呀晃
再加上美麗的色澤
口水差點沒給它滴下來
上面還有香菜點綴著
（不過我不愛香菜）

南方先生此時還說：我媽媽的東坡扣肉也是做得很好吃
我心想：哇勒！現在我又沒機會吃到，純粹是說心酸的啦
說真的
東坡扣肉就是要有那層肥肉才好吃
這道菜還滿好下飯的
所以會比較鹹


第三道就是蒜泥白肉
剛剛吃完較油的菜
這道菜相較下就清爽許多

配上他們家的特製蒜泥醬
真是說不出的好味道
其實我最愛的就是這道菜
雖然是很簡單的一道菜色
但很好吃


第四道則是麻辣豆腐煲
這道也算是比較重口味的
但不會很辣
裡面還有碗豆、蛤蟆、香菇、金針菇等等
份量不會很大
也是下飯的好料


第五道是乾扁四季豆
不過剛剛看他們的網頁
是叫XO醬爆四季豆
感覺用這個菜名更有POWER
不油不膩
雖然有用辣椒去炒
也不會辣
只是更增加這道菜的風味


第六道則是豆酥鮮蚵
是用熱熱的鐵板裝著
主要是牡蠣、嫩豆腐、洋蔥為食材
最後當然要灑上豆酥這個主角之一
還有香菜這個配角

我發現這家餐廳還滿愛用香菜裝飾的
看起來菜色也會美一點
雖然名為豆酥鮮蚵
我私底下是叫它鐵板鮮蚵
牡蠣是新鮮又好吃
用的醬料也不會太鹹
豆腐也很嫩
配上豆酥的鮮蚵
口感又是大不同


第七道就是客家小炒啦！
客家小炒最基本的食材
通常就是芹菜、魷魚、豆干和蝦米
而且會比較偏油
這樣才算道地
這裡還有加肉絲

這道菜的口味當然也偏重一點
記得我第一次吃這道菜
是去一個高中同學家
他們是客家人
當時不太習慣
覺得菜色太過油膩
魷魚也會炒得硬硬的
但後來卻慢慢的愛上這道菜


沒多久湯也呈上來了
叫作翡翠海鮮羹
是用碗豆泥做成的
主要是豌豆泥和魚板等等

吃了一些較重口味的菜
配上較清淡口味的湯
有種說不出的滿足感
這道湯很快就被大家喝完了


第八道菜是糖醋排骨
還撒上芝麻
糖醋醬料調得較不水
跟一般吃到的糖醋排骨大不同

口味有點偏甜也比較油
排骨的肉質挑選則是肥瘦皆有
其實我還滿愛帶點肥肉的排骨
雖然熱量比較高
但比較好吃


第九道菜色
則是鳳梨蝦球
光是看外貌就覺得很誘人
金黃色的蝦球配著黃澄澄的鳳梨片
沾醬則是他們的特製沙拉醬

但是．．．．
前面的菜色都太好吃了
這道菜大家都已經飽得差不多
但這道菜也滿推薦的

不過我看到陳媽拿蝦球配蒜泥醬
我也嘗試看看
感覺也給它亂好吃的
我比較不喜歡配沙拉醬
吃多了會有點膩


最後一道菜
也就是第十道菜
就是樹子鱸魚

這道菜我也滿少吃到的
也算是比較偏重口味的菜
看來他上菜的順序很好
一道比較清淡
一道就比較重口味

不過這道菜出來時
我們都很驚訝
因為我們從那道湯之後
就以為菜已經出完了

沒想到陳爸真的是太熱情招待了
菜色叫這麼多
而且每道都很好吃
這道比較可惜的是
我的肚子已經完全被前面的菜色塞得滿滿的
只夾了幾口吃
這道比較沒什麼特別的感覺

在這還要感謝陳媽
每次菜一呈上來
就會先擺到我前面
叮嚀我要拍照
太貼心了

呼．．這就是紅館的菜色
整體而言
沒有一道是地雷菜
每道的功力都不錯
不會有太鹹的情況發生
海鮮也都算滿新鮮的
當時餐廳也幾乎是坐滿滿的
可見生意不錯

這家比較建議多點人一起去用餐
比較划算
也可以吃到較多的菜色
餐廳也是滿乾淨的

有興趣可以到他們的網頁看看

http://redmill.netfirms.com/index2.htm

餐廳名稱：紅館精緻美食餐廳
                                                                              
電話：(08)721-7116
                                                                               
地址：屏東市瑞光路一段812號                                                                                

價位範圍（每人）：250元起

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