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2006.7.9
一直很想嘗試老師教的料理
算是心血來潮吧
不過昨天和今天
我都去超市和傳統市場採購
才"幾乎"買齊我要的食材
為什麼說幾乎
因為明太子沒買到
超市和市場都沒賣
這種食材
可能要到特別的專門店買吧
還買了一堆調味料
因為家中平常用的調味料
並不多
真是累壞我了
雖然超市離家裡並不算遠
但提著兩個重袋在烈日下
多走一步都覺得累
覺得自己愈來愈像家庭主婦了
今天作了兩道涼拌
一道是涼拌粉肝
作法和食材
我就直接複製前一篇文章的囉
＊＊＊＊＊＊＊
涼拌粉肝
食材：豬肝、辣油、蔥花、胡椒鹽、香油、辣椒、細砂糖、小蘇打粉、米酒、薑絲、蒜末
先將豬肝片、小蘇打粉和米酒混合
用手抓約三分鐘
再用大水滾燙30秒-1分鐘
（視豬肝切的厚度
煮熟就可撈起來）
其他則依個人喜好
將材料混和
好吃的涼拌粉肝就出爐了
不過個人覺得重口味的人
可以再加些紅辣椒等等的
味道會重些
＊＊＊＊＊＊＊
自己作完
覺得味道不是很重
口感還不錯
老爸很很捧場
吃了一口接一口
直呼好吃
真是讓我這個作女兒的
愈來愈有信心
哈哈
不過切完豬肝片
覺得自己好像殺人魔
兩隻手都是血淋淋的
有點觸目驚心
哈哈
想要讓豬肝更粉嫩的話
聽老師的說法
外面賣的
好像都是泡一兩個小時吧
就豬肝、小蘇打粉、米酒醃泡
大家可以試看看唷！
一直很想嘗試老師教的料理
算是心血來潮吧
不過昨天和今天
我都去超市和傳統市場採購
才"幾乎"買齊我要的食材
為什麼說幾乎
因為明太子沒買到
超市和市場都沒賣
這種食材
可能要到特別的專門店買吧
還買了一堆調味料
因為家中平常用的調味料
並不多
真是累壞我了
雖然超市離家裡並不算遠
但提著兩個重袋在烈日下
多走一步都覺得累
覺得自己愈來愈像家庭主婦了
今天作了兩道涼拌
一道是涼拌粉肝
作法和食材
我就直接複製前一篇文章的囉
＊＊＊＊＊＊＊
涼拌粉肝
食材：豬肝、辣油、蔥花、胡椒鹽、香油、辣椒、細砂糖、小蘇打粉、米酒、薑絲、蒜末
先將豬肝片、小蘇打粉和米酒混合
用手抓約三分鐘
再用大水滾燙30秒-1分鐘
（視豬肝切的厚度
煮熟就可撈起來）
其他則依個人喜好
將材料混和
好吃的涼拌粉肝就出爐了
不過個人覺得重口味的人
可以再加些紅辣椒等等的
味道會重些
＊＊＊＊＊＊＊
自己作完
覺得味道不是很重
口感還不錯
老爸很很捧場
吃了一口接一口
直呼好吃
真是讓我這個作女兒的
愈來愈有信心
哈哈
不過切完豬肝片
覺得自己好像殺人魔
兩隻手都是血淋淋的
有點觸目驚心
哈哈
想要讓豬肝更粉嫩的話
聽老師的說法
外面賣的
好像都是泡一兩個小時吧
就豬肝、小蘇打粉、米酒醃泡
大家可以試看看唷！
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